Nos vignes

Notre vignoble est planté sur des sols argilo-silicieux.

Viticulure biologique sous contrôle de Qualité France, notre objectif est de maîtriser la vigueur de la vigne afin d'obtenir des raisins sains à pleine maturité lors de la récolte.

L'hiver

Aprés les vendanges, les feuilles de vigne tombent progressivement, c'est la période de la taille qui est trés importante pour la qualité du vin.

Pour cela nous effectuons une taille courte

                  -Soit en guyot simple (5 yeux sur la baguette)

        -Soit à courson (3 coursons de 2 yeux)

La taille permet de contrôler sur chaque cep la quantité de grappes pour la prochaine récolte

Printemps

Aprés la taille et le broyage des bois de taille, nous effectuons l'égourmandage. C'est la suppression de nouveaux rameaux indésirables et de bourgeons. nous faisons généralement ce travail aprés le 15 Mai, les gelés de printemps sont passées. Fin mai nous procédons à l'accollage, nous remontons les fils de fer afin d'attacher les brins et d'éviter que les branches cassent.

Eté

C'est la pleine floraison. La vigne se développe au maximun entre juillet et aout. Le raisin gagne sa maturité grâce aux journées chaudes de l'été.

Automne

C'est la période des vendanges. Afin de déterminer le meilleur moment pour vendanger nous faisons des prélèvements de raisins pour mesurer le taux de sucre. Tous nos cépages sont vendangés à la main.