Noblesse D'Aziaum 2006

Robe or clair. Nez mûr associant notes minérales et de fruits confits. Bouche généreuse, assez opulente,laissant une sensation de gras, de douceur mais aussi de fraîcheur, les arômes confits persistent longuement.

Un millésime très riche.

La Valeur Sûre

Discret mais efficace, Pascal Pibaleau promène son look de "Bioman" avec intelligence. Sur 15 hectares, dont à peu près la moitié sur Azay, il produit de jolis vins, précis, droits, qui constituent le haut du panier de l'appellation. Il a converti le domaine à la culture biologique en 2005 et s'applique à soigner chaque étape de son travail, jusqu'aux étiquettes.Une part importante de sa production concerne les effervescents, dont il s'est fait une spécialité. Son pétillant naturel La Perlette, en vin de table, gorgé de fruits frais, vaut le détour. sur Azay, son rosé de grolleau 2009 offre un joli grain, avec une matière charnue, sapide. Le Blanc 2009 est du même acabit : fin et longiligne, sur des notes de fruits jaunes. Lorsque le millésime s'y prête, un demi-sec et/ou un moelleux, vinifiés en demi-muids, viennent compléter la gamme.

Article de Véronique Raisin Revue des vins de France M 08279