Cépage

66% Grolleau, 34% Cabernet

Sol

Argilo-Silicieux

Vinification

Vendange manuelle. Fermentation alcoolique d'un mois

Elevage

En cuve

Tirage et dégorgement

A la propriété

Sulfite 63mg/litre

Sucre résiduel 13gr

Degré 12,7

Température de service

Entre 10° et 12°C en apéritif et au dessert

Vin bio