Cépage

70% Côt, 25% Cabernet et 5% Gamay

Sol

Argilo-Silicieux

Vinification

Vendange manuelle. Durée de cuvaison 12 jours

Elevage

En barrique

Sulfite 11mg/Litre

Degré 13,00

Température de service

Entre 17° et 18°C avec des viandes rouges

ou du fromage